炒卷心菜是一道非常简单而美味的家常菜,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 卷心菜:适量
- 蒜瓣:3-4颗,切碎
- 生姜:一小块,切碎
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 红辣椒(可选):适量,切碎
- 鸡精(可选):适量
- 葱花(可选):适量,装饰用
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 卷心菜切成丝,可以根据个人口味选择切得细或粗。
2. 热锅冷油,加入蒜瓣和生姜炒香。
3. 加入切好的卷心菜丝,翻炒均匀。如果喜欢辣味,可加入切碎的红辣椒一同炒。
4. 炒至卷心菜变软,出水,加入适量的生抽和料酒继续炒匀。
5. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精,炒匀即可。
6. 装盘前撒上葱花作为装饰,提鲜。
炒卷心菜可以作为家常菜中的一道下饭菜,简单又不失营养。