水煮河虾是一道非常受欢迎的川菜，以下是其做法：
所需材料：
- 河虾：500克
- 生姜：适量切丝
- 大蒜：适量切末
- 干辣椒：适量切段
- 青蒜：适量切末
- 青红椒：适量切段
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 辣椒粉：适量
步骤：
1. 先将河虾用清水洗净备用。
2. 热锅冷油，倒入姜丝、蒜末和干辣椒，翻炒出香味。
3. 加入适量的料酒，再加入河虾煮熟。
4. 煮好的河虾捞出沥干水分备用。
5. 另起锅热油，炒入青红椒段和蒜末，略炒出香味。
6. 倒入煮好的河虾，炒匀。
7. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
8. 最后撒上适量的辣椒粉，翻炒均匀即可。
9. 装盘前可撒上一些青蒜末作为装饰。
水煮河虾做法经典简单，口感鲜美，辣嫩适口，非常适合夏天的食用。
