椒盐虾是一道家常菜，做法简单。下面是椒盐虾的家常做法：
材料：
- 中虾500克
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将虾剥壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 取一个干净的碗，放入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将虾放入碗中，腌制十分钟，让虾入味。
4. 取一个锅，放入适量的植物油，加热至七成热。
5. 将腌制好的虾放入锅中，炸至变色捞出备用。
6. 取一个炒锅，倒入适量的植物油，加热。
7. 放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。
8. 将炸好的虾放入锅中，继续翻炒均匀。
9. 最后加入适量的盐和生粉，翻炒均匀。
10. 炒至虾表面呈金黄色即可起锅。
11. 将椒盐虾装盘，即可食用。
温馨提示：
1. 在腌制虾时可以根据个人口味加入适量的调料，如料酒、酱油等。
2. 炸虾时要保持油温适中，不宜过热，避免虾变老。
3. 炒虾时要快火快炒，让虾均匀受热，口感更好。
4. 可以根据个人口味加入适量的葱花和蒜末增加香味。
