紫薯芋圆的做法

紫薯芋圆的做法

紫薯芋圆是一道传统的中式甜品,口感软糯,味道香甜。下面是制作紫薯芋圆的步骤:
所需材料:
1. 紫薯
2. 芋头
3. 粘米粉
4. 红糖或者冰糖
5. 白糖
步骤:
1. 将紫薯和芋头分别剥皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后用勺子压成泥状备用。
2. 将粘米粉倒入碗中,用适量的温水慢慢搅拌成粉浆状,直到没有颗粒状物体。
3. 取适量粉浆放在手心中,将紫薯泥或芋头泥包在粉浆中,搓成圆形。同样的方法继续制作其他芋圆。
4. 将制好的芋圆放入开水中煮熟,待芋圆浮起时捞出,过冷水冲洗后备用。
5. 准备一个小锅,加入适量的水烧开,然后加入适量的红糖或冰糖煮溶成糖水。
6. 将煮熟的芋圆放入糖水中,用小火慢煮约5分钟,使芋圆充分吸收糖水的味道。
7. 取出芋圆后,放入冷水中过一下,用漏网沥干水分。
8. 最后,将糖水和芋圆倒入一个容器中,撒上适量的白糖即可。
紫薯芋圆做法简单,口感鲜美,是一道非常适合夏季的甜品。

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