猪脑蒸蛋的做法

猪脑蒸蛋的做法

猪脑蒸蛋是一道传统的中式菜肴,其做法如下:
所需材料:
- 猪脑 1个
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生姜粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将猪脑清洗干净,用开水烫煮约1分钟,捞出后切成小块备用。
2. 将三个鸡蛋打进碗中,加入适量的盐、酱油、料酒、生姜粉和胡椒粉搅拌均匀。
3. 将猪脑块均匀放在蛋液上,再撒上葱花。
4. 水开后,将碗放入锅中蒸约10-15分钟,或者蛋熟透即可。
5. 取出蒸好的猪脑蒸蛋,撒上葱花做装饰,可以根据个人口味加入适量的盐和酱油。
猪脑蒸蛋是一道营养丰富的菜肴,猪脑富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质,搭配鸡蛋能提供丰富的营养。但是由于猪脑含有较高的胆固醇,建议患有高血压、高血脂等心血管疾病的人群谨慎食用。

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