黑椒牛仔粒是一道经典的中式烹饪菜肴，下面是黑椒牛仔粒的正宗做法：
材料：
- 牛柳肉：250克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 洋葱：1个
- 蘑菇：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 玉米淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛柳肉切成小块，青椒和红椒切成块状，洋葱切丝。
2. 将牛柳肉倒入碗中，加入生姜、大蒜、料酒和盐腌制15分钟。
3. 热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的牛柳肉煸炒至变色后盛出备用。
4. 锅中再次加入适量的食用油，放入蘑菇、洋葱、青椒和红椒炒熟。
5. 将煸炒好的牛柳肉放入锅中，加入适量的生抽、黑胡椒粉和盐继续翻炒均匀。
6. 在锅中加入适量的清水煮开，再加入适量的玉米淀粉勾芡。
7. 最后加入鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
这样，一道香辣诱人的黑椒牛仔粒就完成了。可以搭配米饭或面条一起食用。
