虫草炖排骨是一道营养丰富的美食，下面是制作过程：
所需食材：
- 排骨500克
- 虫草花10克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 料理油适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 准备好所需食材，将排骨冲洗干净备用。
2. 排骨放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
3. 锅中加入适量的料理油，烧热后加入姜片煸炒。
4. 加入焯水后的排骨，炒至排骨表面变色。
5. 加入料酒煮沸，倒入足够的清水，加入虫草花，撇去浮沫。
6. 盖上锅盖，转小火炖煮约1-1.5小时，直到排骨变得酥烂。
7. 炖煮至最后10分钟时，加入适量的生抽和盐，调味即可。
8. 炖好的虫草炖排骨装入碗中，撒上一些葱花或香菜作为装饰。
这样一道香气扑鼻、味道鲜美的虫草炖排骨就做好了！享用时可以搭配米饭食用。
