牛肉三鲜饺子馅是一种口味丰富的饺子馅料，主要由牛肉、虾仁和韭菜等材料组成。以下是制作牛肉三鲜饺子馅的简单步骤：
所需材料：
- 牛肉薄片或碎牛肉 200克
- 虾仁 100克
- 韭菜 150克
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量
步骤：
1. 将牛肉薄片切成小丁，或者用刀剁成碎牛肉。将虾仁剁成小颗粒。
2. 韭菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
3. 取一个大碗，将牛肉丁、虾仁、韭菜末、葱姜蒜末放入碗中。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒和鸡精，搅拌均匀，用手搓揉几分钟。
5. 将馅料腌制片刻，让调料充分渗入。
6. 然后可以用这个馅料包饺子了。
温馨提示：
- 如果你喜欢口感更嫩滑，可以先将牛肉片用刀背拍打，再切成小丁或细碎。
- 调料的用量可以根据个人口味进行调整，可以尝试添加一些蚝油或其他辅料增加鲜味。
- 馅料腌制时间越长，口感越鲜美。建议腌制至少30分钟以上。
制作完成后，可以把包好的饺子水煮、蒸或者煎熟，享受美食的同时品尝牛肉和虾仁的香味。
