洋葱炒鱿鱼的家常做法

洋葱炒鱿鱼的家常做法

洋葱炒鱿鱼是一道简单易做的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 鱿鱼:约300克
- 洋葱:1个中等大小
- 大蒜:2瓣
- 生姜:一小块
- 青椒:1个
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鱿鱼清洗干净后切成薄片,将切好的鱿鱼片放入碗中,加入适量的料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀腌制约15分钟。
2. 洋葱、大蒜、生姜和青椒都切成丝备用。
3. 热锅加入少许食用油,待油热后加入腌制好的鱿鱼片煸炒至变色,然后捞出备用。
4. 锅中重新加入适量的食用油,将切好的洋葱、大蒜和生姜丝放入锅中炒香。
5. 加入青椒丝继续翻炒,待蔬菜变软后加入煸炒好的鱿鱼片翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油和盐,根据个人口味可以加入一些胡椒粉增加香味。
7. 炒匀后关火,出锅即可。
8. 把炒好的洋葱炒鱿鱼装盘即可享用。
提示:
- 鱿鱼炒熟的时间不宜过长,避免鱿鱼过度烹煮导致口感变硬。
- 酱油的用量可以根据个人喜好来调整,可以多放一些增加口味。
- 炒洋葱炒鱿鱼时火力要掌握好,避免洋葱和鱿鱼过度炒煮导致过熟。
- 如果喜欢吃辣,可以加入一些辣椒丝一起炒。

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