洋葱炒鱿鱼是一道简单易做的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鱿鱼：约300克
- 洋葱：1个中等大小
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鱿鱼清洗干净后切成薄片，将切好的鱿鱼片放入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀腌制约15分钟。
2. 洋葱、大蒜、生姜和青椒都切成丝备用。
3. 热锅加入少许食用油，待油热后加入腌制好的鱿鱼片煸炒至变色，然后捞出备用。
4. 锅中重新加入适量的食用油，将切好的洋葱、大蒜和生姜丝放入锅中炒香。
5. 加入青椒丝继续翻炒，待蔬菜变软后加入煸炒好的鱿鱼片翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味可以加入一些胡椒粉增加香味。
7. 炒匀后关火，出锅即可。
8. 把炒好的洋葱炒鱿鱼装盘即可享用。
提示：
- 鱿鱼炒熟的时间不宜过长，避免鱿鱼过度烹煮导致口感变硬。
- 酱油的用量可以根据个人喜好来调整，可以多放一些增加口味。
- 炒洋葱炒鱿鱼时火力要掌握好，避免洋葱和鱿鱼过度炒煮导致过熟。
- 如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒丝一起炒。
