以下是虾酱豆腐的几种家常做法：
1. 虾酱豆腐煲
材料：豆腐、瘦肉、虾酱、蒜末、青葱、姜片、盐、糖、生抽、料酒、鸡精。
做法：将豆腐切成块状，瘦肉切片备用。热锅加油，放入姜片和蒜末煸炒，加入虾酱翻炒出香味。再加入瘦肉翻炒，加入料酒煮至褪酒味。然后加入豆腐和适量的水，煮开后转小火炖10分钟左右。最后加入盐、糖、鸡精和青葱出锅即可。
2. 虾酱豆腐炒饭
材料：豆腐、虾酱、白米饭、青葱、蒜末、鸡蛋、盐、生抽、油。
做法：将豆腐切成小块备用，用开水焯烫一下。锅里热油，放入鸡蛋炒散，加入蒜末和虾酱炒出香味。然后加入豆腐炒匀，再加入煮熟的米饭炒匀。最后加入盐、生抽和青葱翻炒均匀即可。
3. 虾酱豆腐烧鸡翅
材料：豆腐、鸡翅、虾酱、蒜末、姜片、盐、糖、生抽、料酒。
做法：将鸡翅用刀在两面划几刀，然后用料酒和盐腌制片刻。豆腐切块备用。热锅加油，放入姜片和蒜末煸炒，加入鸡翅煎至两面金黄。加入虾酱翻炒出香味，加入适量的水煮开。再加入豆腐和适量的盐、糖、生抽煮至鸡翅入味，汤汁收浓即可。
这些都是虾酱豆腐的家常做法，可以根据个人口味增减调料。希望对你有帮助！
