建瓯光饼做法与配方

建瓯光饼做法与配方

建瓯光饼是福建建瓯地区的传统糕点,制作起来口感酥香可口,下面是建瓯光饼的简单配方和制作步骤:
材料:
- 250克低筋面粉
- 150克白砂糖
- 100克花生油
- 30克糯米粉
- 30克芝麻碎
- 适量盐水
步骤:
1. 将低筋面粉、白砂糖、花生油、糯米粉、芝麻碎放入一个容器中,搅拌均匀成面团。
2. 将面团分割成小块(约10克每块),按照喜欢的形状搓成圆球或其他形状。
3. 在搓好的面团上轻轻按下,用叉子背部略微压花。
4. 预热烤箱至180摄氏度,将制作好的光饼排列在烤盘上,留一定的间距,放入烤箱烤制约15分钟或至金黄色即可。
5. 烤好的光饼取出,待其完全冷却后即可享用。
建瓯光饼的配方和制作步骤可以根据个人口味的喜好进行调整,例如可以添加其他坚果或干果的碎末,增加香气和口感。同时,建瓯光饼也可以进行变化,如加入豆沙馅或蛋黄馅等,制作出不同口味的光饼。

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