油炸豆腐是一道常见的中国菜肴，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 1块嫩豆腐
- 炸粉或者面粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将豆腐切成块状，大小根据个人喜好决定。
2. 将豆腐块用厨房纸巾等吸干表面的水分。
3. 准备一个容器，放入炸粉或者面粉。
4. 将豆腐块放入容器中，轻轻摇晃让炸粉或面粉均匀的附着在豆腐表面。
5. 热锅热油，油温约为180℃。
6. 将带有炸粉的豆腐块放入锅中慢慢炸制，炸至表面金黄酥脆。
7. 用漏网或者厨房纸巾将油吸干，确保不沾油。
8. 盛盘享用，可以搭配蘸料，如酱油、蒜蓉酱等。
注意事项：
- 炸豆腐时要注意油温，太热容易炸糊，太低则会吸油。
- 炸豆腐要慢慢炸，炸制时要一面一面翻转，以保证均匀受热。
- 炸豆腐后要尽快捞出油锅，以免吸油太多。
