白灼章鱼是一道以鲜嫩的章鱼为主要材料，经过简单烹饪后搭配调味料食用的菜品。下面是一种常见的白灼章鱼做法：
所需材料：
1. 鲜章鱼
2. 姜片
3. 青蒜
4. 盐
5. 蚝油
步骤：
1. 将鲜章鱼洗净，去除内脏和外皮。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片煮沸。
3. 将鲜章鱼放入锅中，轻轻搅拌一下，煮至变色即可，约1-2分钟。
4. 将煮熟的章鱼捞出，放入凉水中冲洗，使其保持鲜嫩口感。
5. 将拍扁的青蒜切成小段备用。
6. 将章鱼切成均匀的薄片，摆盘。
7. 在碗中加入适量盐和蚝油，加入少许煮鱼的汤汁调匀，作为蘸料。
8. 将青蒜段撒在章鱼上作为装饰。
9. 开始享用时，可以将章鱼蘸入蚝油盐汁中食用，或根据个人口味添加适量辣椒或蒜泥。
这是一道简单而美味的白灼章鱼做法，可以保持章鱼的鲜嫩口感，并搭配蚝油蘸料提升风味。可以根据个人喜好调整调料的用量和口味。
