杭州小笼包的做法和方式

杭州小笼包的做法和方式

杭州小笼包是一道传统的杭州特色小吃,下面是其基本的做法和配料方法:
配料:
1. 面粉:300克
2. 酵母:3克
3. 水:适量
4. 猪肉馅:适量
5. 青葱:适量
6. 姜末:适量
7. 香油:适量
8. 酱油:适量
9. 醋:适量
10. 姜丝:适量
步骤:
1. 将酵母溶解在适量的水中,待酵母融化后,加入面粉搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团放置在温暖的地方发酵,大约需要1-2小时,至面团变得松软有弹性。
3. 将发酵好的面团放在案板上,揉搓几下,然后分割成小块。
4. 取一小块面团,用擀面杖将其擀成中间较厚、四周较薄的圆形皮。
5. 在皮上加入适量的猪肉馅,然后将皮的四周往中间包起来,收口封紧。
6. 将包好的小笼包放置在蒸锅中,保持适当的间距,待水开后蒸8-10分钟,至小笼包熟透。
7. 将蒸好的小笼包取出,撒上葱末和姜末,淋上适量的香油。
8. 配以黑醋和姜丝作为蘸料,可以提升口感和味道。
以上是传统的杭州小笼包的做法和配方法,你可以根据个人口味做出一些调整。希望对你有帮助!

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