肠粉的家常做法

肠粉的家常做法

肠粉是一道非常受欢迎的广东美食,下面是肠粉的家常做法:
材料:
- 干米粉
- 油腐皮或绿豆腐皮
- 肉馅(可以选择猪肉或鸡肉)
- 鲜虾(可选)
- 花菜(可选)
- 蒜蓉
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 麻油
- 油
步骤:
1. 将干米粉浸泡在水中,至少4小时或过夜,直到变软。然后将其放入搅拌机中搅拌成浆状,如果浆太稠可以适量加入水调稀。
2. 在平底锅内加入适量的油,倒入蒜蓉炒香,然后加入肉馅和鲜虾一起煮熟。加入适量的酱油,盐,白胡椒粉和生抽调味。
3. 将一块油腐皮或绿豆腐皮在热水中烫软,放在平底锅中铺开,然后将一部分肉馅放在腐皮上,再加入一些花菜。将腐皮卷起来,尽量卷紧。重复这个过程直到用完全部材料。
4. 将做好的腐皮卷切成段放在蒸锅上,用大火蒸约10分钟,直至肠粉熟透。
5. 取出蒸好的肠粉,撒上葱花、蒜蓉和辣椒油等调料,淋上麻油即可食用。
希望这个家常做法对你有所帮助!

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