家常红烧肉的做法步骤如下：
1. 准备材料：猪肉五花肉500克，生姜2片，葱2根，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，水适量。
2. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除浑浊并减少腥味，捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入五花肉块，煎至两面金黄。
4. 加入姜片、葱段、料酒炒香，提鲜去腥。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，使肉块均匀上色。
6. 加入足够的水，淹没五花肉块，盖上锅盖大火煮开。
7. 开始煮开后，转小火慢慢炖煮，期间不断翻煮，使肉块入味。
8. 待水稍微收干时，加入适量的盐，调味品可以根据个人口味适量增减。
9. 再次煮开后，转大火收汁，直到汁变稠浓油亮即可。
10. 最后关火，出锅前撒上葱花进行装饰。
家常红烧肉做法步骤简单，但需要耐心，保持火候和调味品的适量搭配才能做出鲜嫩美味的红烧肉。
