干煸藕丝是一道经典的川菜，下面是一种家常做法：
材料:
- 藕：500克
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤:
1.将藕去皮，切成丝状备用。
2.将干辣椒剪成小段，姜蒜切成蒜末备用。
3.锅中倒入适量的食用油，烧热后加入藕丝煸炒，炒至变色出香味。
4.将炒好的藕丝捞出，沥干油备用。
5.锅中重新加热适量的油，放入姜蒜和干辣椒炒香。
6.将炒好的藕丝放入锅中，加入少许料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉，炒匀。
7.继续翻炒几分钟，使调料均匀渗入藕丝。
8.炒熟后即可盛出，装入盘中即可享用。
温馨提示:
1.煸炒时，可以根据个人口味加入适量的辣椒，调整辣度。
2.藕丝煸炒时间不要过长，以保持藕丝的脆嫩口感。
这就是干煸藕丝的家常做法，希望对你有所帮助。
