洋葱炒牛肉是一道简单又美味的家常菜。下面是洋葱炒牛肉的做法：
所需食材：
1. 牛肉片（约250克）
2. 洋葱（1个）
3. 大蒜（3瓣）
4. 酱油（2汤匙）
5. 料酒/米酒（1汤匙）
6. 糖（1茶匙）
7. 生抽（1汤匙）
8. 盐和胡椒粉（适量）
9. 食用油（适量）
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入一汤匙料酒或米酒、一茶匙盐和适量胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将洋葱切成细丝，大蒜切碎备用。
3. 在炒锅中倒入适量食用油，加热后放入切碎的大蒜煸炒至香味散发。
4. 加入牛肉片翻炒至变色。
5. 加入洋葱丝继续翻炒，让牛肉和洋葱充分混合。
6. 在炒锅中加入两汤匙酱油、一茶匙糖和一汤匙生抽继续翻炒均匀。
7. 做炒至牛肉熟透，洋葱变软糯为止。
8. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
9. 炒好的洋葱炒牛肉装盘即可享用。
温馨提示：
1. 牛肉可以选择柳叶肉、里脊肉等嫩肉切片。
2. 煸炒牛肉时火力不要太大，以免过火导致肉变老。
3. 蔬菜也可以加入炒制，例如胡萝卜丝、青椒等，增加口感和颜色。
