牛肉土豆条的家常做法

牛肉土豆条的家常做法

牛肉土豆条是一道经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。下面简单介绍一下牛肉土豆条的家常做法。
材料:
1. 牛肉:适量(最好选用嫩牛肉,比如里脊肉)
2. 土豆:2-3个(约500克)
3. 青椒:1个
4. 姜蒜:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 鸡精:适量
10. 葱花:适量
11. 花椒粉:适量
做法:
1. 准备工作:
a. 牛肉切成薄片,用一些料酒和盐腌制10-15分钟,提鲜;土豆去皮,切成条状;青椒洗净切小块;姜蒜切末备用。
b. 将锅烧热,倒入适量的食用油,稍稍多一点,然后炸土豆条至表皮微硬,捞出备用。
2. 炒牛肉:
a. 锅再次加热,倒入适量的食用油,然后放入姜蒜末煸炒出香味。
b. 放入牛肉片,煸炒至变色,然后倒入适量的料酒,继续炒匀。
c. 加入适量的生抽,炒匀,让牛肉入味;接着加入适量的糖,盐,鸡精继续翻炒,增加味道。
3. 炒土豆条:
a. 锅重新放油,加热后下入土豆条,翻炒几分钟。
b. 加入适量的盐,糖,炒匀,使土豆条入味。
c. 加入适量的水,然后盖上锅盖闷煮几分钟,直到土豆变软。
4. 出锅调味:
a. 煮熟的土豆条放入已炒好的牛肉片中,再放入青椒块,继续炒匀。
b. 最后撒上适量的花椒粉,炒匀,再放入葱花,炒匀即可出锅。
这样,一道美味的牛肉土豆条就做好了!牛肉鲜嫩多汁,土豆条软糯可口,搭配青椒的清爽口感和花椒的麻辣味道,令人食欲大增。这道菜既可以搭配主食,如米饭或面条,也可以作为一道下酒菜享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,牛肉土豆条都是一道受欢迎的菜肴。
请注意,在制作牛肉土豆条时需要注意火候控制,不要过度炒煮,以免影响食材的口感和营养价值。此外,个人口味偏好也可以在调味过程中适当进行调整。希望你能尝试制作这道美味的家常菜,并享受美食的乐趣!

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