土豆炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料:
- 猪肉（瘦肉）200克
- 土豆1个
- 青椒1个
- 大葱适量
- 姜适量
调料:
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 蒜适量
步骤:
1. 将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、生粉进行腌制，腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切成丝；青椒切丝；大葱和姜切末。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝翻炒，炒至变色后捞出备用。
4. 热锅加入适量的食用油，将土豆丝放入锅中炒至七八成熟，加入盐、糖、胡椒粉炒匀。
5. 加入炒好的肉丝继续炒匀，加入适量的酱油提鲜。
6. 最后加入青椒丝和葱姜末炒匀即可。
提示:
- 如果想要土豆更脆口，可以将土豆丝先用凉水浸泡一段时间。
- 在炒土豆丝的过程中，可以适量加入适量的水，这样可以提高土豆的炒熟度，同时也更容易入味。
希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快！
