花生辣椒酱是一道香辣美味的调料，下面是制作花生辣椒酱的简单做法：
所需材料：
- 花生 200克
- 辣椒粉 适量
- 大蒜 4瓣
- 姜块 一小块
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油（选用）适量
- 糖（选用）适量
步骤：
1.将花生用水泡发约3~4小时，然后去皮备用。
2.将泡发好的花生放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，继续煮10分钟，这样花生会更容易研磨。
3.将煮熟的花生捞出，沥干水分，放入料理机中，搅打成花生酱；如果没有料理机，也可以使用擀面杖研磨。
4.在另一个锅中加热适量的食用油，放入切碎的大蒜和姜块，用小火炒香。
5.将炒香的大蒜和姜块倒入花生酱中，加入适量的辣椒粉、食用盐，搅拌均匀。
6.根据个人口味，可以加入适量的酱油和糖来增加层次感和甜味。
7.将调好的花生辣椒酱装入干净的容器中，密封保存。
以上就是制作花生辣椒酱的简单做法，可以根据个人口味进行调整。享用时，可以搭配烤肉、蔬菜等食物，增添美味和辣味。
