木耳炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法供参考：
所需材料：
- 瘦肉，切片或切丝
- 干木耳，提前泡发好
- 青蒜或葱姜蒜末
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精或味精
- 食用油
步骤：
1. 将泡发好的木耳洗净，切成适当大小的块。
2. 热锅加入适量的食用油，放入瘦肉煸炒至变色，加入料酒焯水。
3. 将煸炒好的肉盛出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入泡发好的木耳翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精，淋入少量的料酒和酱油调味。
7. 最后放入煸好的肉翻炒均匀，让肉和木耳充分的入味。
8. 出锅前加入青蒜或葱花提味。
这样一道美味健康的木耳炒肉就做好了，可以与米饭一同享用。
