黄瓜肉馅饺子的做法:
材料:
- 300克猪肉馅
- 1根黄瓜
- 1颗葱
- 适量姜
- 2瓣大蒜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量醋
- 适量生抽
- 适量香油
- 适量水饺皮
步骤:
1. 准备工作:
- 将黄瓜洗净切丝;
- 葱和姜切末;
- 大蒜剁碎备用。
2. 将猪肉馅放入容器中，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒和少许水，搅拌均匀。
3. 加入黄瓜丝和大蒜碎，再次搅拌均匀，使得黄瓜和调料充分混合。
4. 取适量的饺子皮，包上适量的馅料，用手指沾水湿润饺子皮的边缘，然后捏紧封口，以免馅料漏出。
5. 煮饺子:
- 锅中加入足够的水，烧开后放入饺子，轻轻搅拌，避免饺子粘在一起。
- 等水再次烧开后，加入一小杯冷水，煮沸后再加入一次冷水。
- 重复以上过程，直到饺子煮熟，浮出水面，捞起备用。
6. 准备调料：
- 一碟醋，加入适量生抽、香油，搅拌均匀调成蘸饺子的酱汁。
7. 将煮熟的黄瓜肉馅饺子捞起，沥干水分，摆盘上桌。
8. 可根据个人口味，蘸上酱汁食用。
温馨提示: 在制作馅料时使用适量的调料，以保持黄瓜和猪肉馅的原味，可根据个人口味进行调整。
