番茄炒年糕的做法

番茄炒年糕的做法

番茄炒年糕是一道简单美味的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
- 年糕:适量
- 番茄:2个
- 青蒜:适量
- 鸡蛋:2个
- 姜蒜末:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将年糕切成块状,放入开水中焯水一下,煮至变软后捞出备用。
2. 番茄洗净后切成块状备用。青蒜切成段状备用。
3. 打入鸡蛋,加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
4. 热锅加入适量食用油,倒入蛋液,煎成鸡蛋饼,切成小块,备用。
5. 锅中再次倒入适量食用油,倒入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入番茄块,翻炒均匀,使其出汁。
7. 加入适量生抽和盐,调味翻炒均匀。
8. 加入煮好的年糕,翻炒均匀,让调味料均匀包裹在年糕上。
9. 加入青蒜段和煎好的鸡蛋块,翻炒均匀。
10. 炒至年糕变得稍微焦黄,调味品和蔬菜均匀分布时,关火即可。
番茄炒年糕做法简单,口感软糯,颜色鲜艳,非常适合作为一道下饭菜。你可以根据个人喜好调整调味品的用量,增加风味。

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