清炒瓠子是一道美味的家常菜，下面是制作清炒瓠子的做法：
所需材料：
1. 瓠子（也叫葫芦瓜）：适量
2. 青红椒：适量
3. 蒜末：适量
4. 生姜末：适量
5. 葱花：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 精盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 将瓠子剥皮，去籽，切成片或丁状备用。将青红椒去籽切成条状备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和生姜末炒香。
3. 加入瓠子翻炒片刻，再加入料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒。
5. 最后加入青红椒块和葱花炒匀。
6. 最后加入生抽调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 瓠子炒熟一定要翻炒均匀，炒至断生即可。
2. 炒瓠子时火候不宜过大，以免瓠子炒糊。
3. 可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。
4. 瓠子含有丰富的维生素和纤维，所以适量食用对身体有益。
