洋葱凉拌木耳的做法如下：
所需材料：
1. 木耳：适量
2. 洋葱：半个
3. 蒜瓣：适量
4. 辣椒：适量
5. 醋：适量
6. 酱油：适量
7. 白糖：适量
8. 食盐：适量
9. 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将木耳用清水泡软，然后切成适当大小的丝。
2. 洋葱切丝，蒜瓣和辣椒切碎备用。
3. 取一个大碗，将醋、酱油、白糖、食盐倒入碗中，搅拌均匀成调味汁。
4. 将切好的木耳、洋葱、蒜瓣和辣椒放入调味汁中，用筷子或勺子搅拌均匀，使调味汁充分融入食材。
5. 如果喜欢的话，可在最后撒上香菜提升口感。
6. 将凉拌好的洋葱木耳装盘，即可享用。
温馨提示：
1. 木耳要先泡软，然后煮熟，再切丝。
2. 酱油、醋和白糖的用量可根据个人口味进行调整。
3. 可以根据个人喜爱加入一些其他调料，如花椒粉、芝麻酱等，增加风味。
