青菜炒虾仁是一道非常营养美味的菜品，既有青菜的清爽和虾仁的鲜美，还有菜肴的丰富口感。下面是青菜炒虾仁的做法，详细步骤如下：
所需食材：
- 青菜：适量
- 虾仁：适量
- 蒜末：3瓣
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
步骤一：准备工作
1. 青菜洗净后，切成段状备用。
2. 虾仁洗净后，用纸巾擦干水分备用。
3. 蒜瓣剥皮，切成细末备用。
4. 姜去皮，切成细末备用。
步骤二：炒虾仁
1. 在锅中加入适量的植物油，放入蒜末和姜末，用中小火炒出香味。
2. 加入虾仁翻炒，待虾仁变色后，加入适量的料酒提味。
3. 继续炒熟虾仁，直到虾仁变得鲜嫩，颜色变红，即可捞出备用。
步骤三：炒青菜
1. 锅中加入适量的植物油，放入蒜末和姜末，用中小火炒出香味。
2. 加入切好的青菜，快速翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽，鸡精和盐，继续翻炒至青菜变软，呈现鲜绿色即可。
步骤四：炒虾仁与青菜合并
1. 将炒好的虾仁倒入炒好的青菜中，翻炒均匀，使虾仁与青菜充分融合。
2. 调整味道，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再次翻炒均匀。
3. 炒至青菜和虾仁均熟透，即可装盘。
炒青菜炒虾仁的做法简单易学，营养丰富，口感清爽，是一道很适合健康饮食的佳肴。同时，青菜富含维生素和矿物质，虾仁富含蛋白质和 Omega-3 脂肪酸，对于增强免疫力，维持心脏健康等方面都有益处。希望大家能尝试一下这个健康美味的菜品，并享受它带来的美味和健康。
