炒丸子是一道经典的家常菜，也是很多人喜爱的美食。下面我将为大家介绍一种常见的家常炒丸子的做法。
材料准备：
1. 丸子：主要材料可以选择猪肉、鸡肉或鱼肉等，也可以混合使用。
2. 辅料：葱姜蒜、淀粉、盐、料酒、鸡精、生抽、植物油、胡椒粉等。
3. 蔬菜：蔬菜可以根据个人喜好选择，常用的有洋葱、胡萝卜、豌豆等。
步骤：
1. 将丸子解冻，如果是自己做的丸子，可以直接使用；如果是外面买的现成丸子，一般需要解冻。
2. 将丸子用厨房纸擦干水分，然后撒入适量的盐、料酒和胡椒粉腌制，腌制时间大约15分钟，使丸子入味。
3. 准备蔬菜，将洋葱、胡萝卜、豌豆等蔬菜切成丁状备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 在腌制好的丸子中加入适量的淀粉，搅拌均匀至丸子表面均匀沾满淀粉。
6. 热锅冷油，倒入适量的植物油，将丸子放入锅中煎炸，煎至丸子表面金黄。
7. 另起锅，加入适量的植物油，放入葱姜蒜末炒香。
8. 再将切好的蔬菜放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。
9. 将煎好的丸子放入锅中，翻炒片刻使丸子和蔬菜均匀混合。
10. 最后加入适量的鸡精提鲜，煮至丸子熟透，用大火炒至出香味即可。
温馨提示：
1. 炒丸子的火候应该掌握得当，煮熟的丸子要保持鲜嫩口感，不要过度炒煮。
2. 蔬菜的选择可以根据个人口味调整，但要确保蔬菜在炒制过程中不过熟，保持一定的口感。
3. 可以根据个人喜好稍加调整调料的数量和种类，使炒丸子更加适合自己的口味。
以上就是一种常见的家常炒丸子的做法，希望能对大家有所帮助。炒丸子是一道非常简单易学的菜品，只需准备好材料并掌握好火候，就能够做出美味可口的炒丸子。祝大家做菜愉快，享受美食！
