石斑鱼汤是一道清香可口的汤类菜肴，在制作过程中需要准备以下食材：
1. 石斑鱼：约500克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 清水：适量
制作步骤：
1. 将石斑鱼清洗干净，切成大块备用。
2. 生姜切成片，大葱切成段。
3. 取一个锅，加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸。
4. 将鱼块放入煮沸的水中，再加入适量的料酒，转小火慢炖煮约15分钟，直到鱼肉变白嫩。
5. 炖煮过程中用勺子将浮沫撇掉，保持汤的清澈。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味，煮沸几分钟即可。
石斑鱼汤煮好后，可以根据个人口味添加适量的葱花或者香菜来提升口感和香味。这道汤富含蛋白质和营养，是一道非常健康又美味的家常菜。
