桃胶雪燕皂角米是一道传统的中式甜品，制作方法如下：
材料：
- 30克桃胶
- 50克雪燕
- 100克皂角米
- 适量冰糖
- 适量水
步骤：
1. 将桃胶浸泡在冷水中至软化，约30分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 将雪燕清洗干净，用清水浸泡30分钟。泡好后，沥干水分。
3. 将皂角米洗净，用清水泡制12小时以上。
4. 将桃胶切块，放入锅中，加入适量水，用中小火慢慢炖煮至桃胶溶解。
5. 将泡好的雪燕和皂角米一起加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到米饭煮熟烂。
6. 最后，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，煮沸后即可关火。
7. 将煮好的桃胶雪燕皂角米倒入碗中，待其冷却后即可食用。
这道桃胶雪燕皂角米富含胶原蛋白和多种营养物质，有润肤、滋养肌肤的作用。同时，它也是一道美味的甜品，可以作为下午茶的选择。
