正宗花生汤做法

正宗花生汤做法

花生汤是一道很经典的汤品,下面是一种正宗的花生汤做法:
材料:
- 花生250克
- 猪骨500克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
步骤:
1. 将花生提前浸泡在水中,泡至少2个小时,这样可以让花生变软;
2. 将猪骨洗净,在锅中加入足够的水烧开,放入猪骨煮沸1分钟后捞出,然后用清水冲洗干净;
3. 锅中倒入足够的清水,加入花生和猪骨,大火煮沸后撇去浮沫,再放入葱姜煮10分钟;
4. 将锅转到小火上,继续煮炖至猪骨熟软花生烂糯,大约需要1-2小时,中途可以适量加入清水;
5. 煮好后,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、料酒,搅拌均匀;
6. 最后再大火煮开,即可关火。
温馨提示:
1. 猪骨选用瘦肉骨或排骨,能增加汤的鲜美程度;
2. 建议炖煮时间较长,这样可以使花生充分溶解,提取出更多的营养成分;
3. 根据个人口味可以适量调整盐和鸡精的用量,增加味道的浓郁程度。

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