茼蒿炒鸡蛋是一道常见的家常菜,味道鲜美,营养丰富。下面我为大家介绍一下茼蒿炒鸡蛋的做法。
所需食材:
1. 茼蒿
2. 鸡蛋
3. 大蒜
4. 生姜
5. 盐
6. 生抽
7. 料酒
8. 食用油
步骤一:准备食材
1. 将茼蒿洗净,切成长度约为3厘米的段。
2. 大蒜和生姜分别切成末。
3. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、生抽和料酒,搅拌均匀备用。
步骤二:炒鸡蛋
1. 取一锅放油,烧热后倒入打好的鸡蛋液,用锅铲迅速搅拌均匀,炒熟成鸡蛋糊状,装入盘中备用。
步骤三:炒茼蒿
1. 同一锅中,留少许底油,下入切好的大蒜和生姜末,小火炒出香味。
2. 加入切好的茼蒿,翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和生抽,炒匀。
4. 适量的清水倒入锅中,再翻炒一会儿,让茼蒿更加鲜嫩可口。
5. 最后,将炒好的鸡蛋糊倒入锅中,快速翻炒几次,使鸡蛋和茼蒿充分混合,装盘即可。
小贴士:
1. 加入料酒可以去腥味,使菜更加鲜美。
2. 出锅时留一些汁水,可以保持茼蒿的嫩绿色。
3. 炒鸡蛋时要用中小火,快速翻炒,保持鸡蛋的嫩滑口感。
茼蒿炒鸡蛋以茼蒿为主料,鲜嫩可口,而且搭配有营养丰富的鸡蛋,既美味又营养。茼蒿富含维生素C和钾等营养成分,具有清热解毒、消肿止血的功效,适合经常食用。鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种维生素,对身体健康有益,有助于提高免疫力。
茼蒿炒鸡蛋的制作简单易行,既适合家庭日常餐桌,也是宴客招待的良好选择。将茼蒿的清香和鸡蛋的柔滑口感完美结合,必定会给你带来舌尖上的享受。不妨一试!