蓝莓山药是一道美味又健康的甜品，所需材料有薯蓣山药、蓝莓酱、红糖、麦芽糖和淡奶油。下面我将为你介绍一下蓝莓山药的制作过程和摆盘技巧。
首先，我们来制作蓝莓山药。首先准备的是薯蓣山药。将薯蓣山药洗净去皮，切成块状。然后将山药块放入蒸锅中，蒸熟。蒸熟的山药块捣成泥状。
接下来，准备蓝莓酱。将蓝莓放入锅中，加入适量的红糖和麦芽糖。用中小火慢慢煮熟，同时用勺子搅拌使蓝莓煮熟均匀。当蓝莓煮熟后，用勺子搅拌成蓝莓酱状，糖分也要均匀融化。
然后，将蓝莓酱和薯蓣山药混合。将蒸熟的山药泥和蓝莓酱混合在一起，用勺子搅拌均匀。
最后，制作淡奶油。将淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器打发至奶油体积膨胀变白。
摆盘方面，首先准备一个适合装甜品的盘子。将蓝莓山药放入盘子中，用汤匙整齐地铺平。
然后，在蓝莓山药的上方挤上打发好的淡奶油。可以用裱花袋，挤出漂亮的花朵状，也可以简单地挤成波浪形。
最后，可以放上一些装饰品来提升整体的美感。可以用一些新鲜的蓝莓点缀在蓝莓山药的周围，作为装饰品。
至此，一道美味又精致的蓝莓山药就完成了。蓝莓山药以其独特的口感和美丽的外观受到了很多人的喜爱。制作过程中，山药的糖分和纤维素含量丰富，对身体健康有很好的帮助。摆盘方面，我们可以根据自己的喜好进行创意发挥，使整个盘子看起来更加美观精致。这道蓝莓山药不仅可以作为家常甜品，也适合在一些正式场合上进行推荐和享用。
