罗非鱼是一种常见的淡水鱼类，具有细嫩肉质和丰富的营养价值。以下是一种家常做法，可以用来炖制罗非鱼：
材料：
- 2-3块罗非鱼（去鳞去鳃，清洗干净）
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的清水
- 适量的香菜（装饰用）
步骤：
1. 将炖锅放在火上，加入足够的清水，水量要稍微多一些。
2. 将姜片、葱段放入炖锅中，用中火煮沸。
3. 在沸水中放入料酒，煮沸后将罗非鱼放入。
4. 加入适量的盐和生抽，并将火调小，慢慢炖煮。
5. 炖煮约15-20分钟，直到罗非鱼熟透。
6. 关火后，撒上适量的香菜进行装饰，即可享用。
温馨提示：
- 罗非鱼炖煮时间不宜过长，否则容易导致肉质过硬。
- 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 罗非鱼比较易碎，炖制时要小心翻动。
- 可以根据个人喜好添加适量的蔬菜或其它调料增加口感和味道。
- 配米饭一起食用味道更佳。
