红烧土豆牛肉的做法如下：
所需食材：
- 牛肉：500克
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 首先，将牛肉切成适当大小的块状，然后用开水烫一下，去除血水和腥味。
2. 然后，将切好的土豆和青椒切块备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入牛肉块翻炒至变色。
4. 加入葱、姜和蒜末继续翻炒，增加香味。
5. 倒入适量料酒，去腥味。
6. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入土豆块和青椒块，继续炖煮15分钟，让土豆和青椒入味。
9. 最后，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味即可。
10. 出锅后，撒上一些葱花装饰即可食用。
红烧土豆牛肉即可上桌啦！
