以下是牛排骨的家常做法：
材料：
- 牛排骨
- 葱
- 姜
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 黑胡椒粉
- 油
步骤：
1. 牛排骨用水冲洗干净后，放入锅中，加入料酒焯水去腥，焯水时可以加入姜片和葱段提味。
2. 焯水后，将牛排骨捞出沥干备用。
3. 热锅加油，放入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入牛排骨翻炒均匀，让牛排骨均匀上色。
5. 倒入适量生抽翻炒均匀，让牛排骨均匀上色。
6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量的白糖和盐，根据个人口味调整。
8. 加入适量的老抽，让牛排骨颜色更深。
9. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮熟，约20-30分钟。
10. 最后加入适量的黑胡椒粉，翻炒均匀。
11. 出锅前可根据个人喜好加入葱花进行装饰。
这样，家常牛排骨就做好了，可以搭配米饭或面条享用。
