渣豆腐菜的做法大全

渣豆腐菜的做法大全

渣豆腐菜是一道家常菜品,口感鲜嫩,营养丰富。以下是渣豆腐菜的几种做法:
1. 渣豆腐菜汤:
材料:渣豆腐200克,鲜菠菜适量,清汤适量,盐适量,料酒适量,姜蒜适量。
步骤:1. 渣豆腐切成块,鲜菠菜洗净备用。
2. 锅中加入清汤,放入渣豆腐煮开,撇去浮沫。
3. 加入盐、料酒、姜蒜煮片刻,加入鲜菠菜烫熟即可。
2. 渣豆腐蘑菇炒肉片:
材料:渣豆腐200克,蘑菇100克,瘦肉片100克,青红椒各适量,蒜末适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量。
步骤:1. 渣豆腐切成小块,蘑菇切片,肉片用盐和生抽腌制片刻。
2. 锅中加入油烧热,放入蒜末煸炒出香味,加入蘑菇翻炒片刻。
3. 加入肉片翻炒至变色后,加入渣豆腐煮熟。
4. 最后加入盐和鸡精调味,加入青红椒翻炒均匀即可。
3. 渣豆腐拌凉菜:
材料:渣豆腐200克,黄瓜适量,香菜适量,蒜末适量,生抽适量,醋适量,盐适量,花椒粉适量。
步骤:1. 渣豆腐用开水焯水,捞出沥干水分。
2. 黄瓜切成细丝,香菜切成段。
3. 将渣豆腐切碎,加入蒜末、盐、花椒粉、生抽、醋拌匀。
4. 最后加入黄瓜丝和香菜段,拌匀即可。
以上是三种常见的渣豆腐菜的做法,根据个人口味可以适量增减配料和调味料。

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