新鲜鱼腥草煲汤的做法如下：
材料:
- 500克新鲜鱼(如三文鱼或鲈鱼)
- 50克鱼腥草
- 1个洋葱，切碎
- 2个蒜瓣，切碎
- 1片生姜，切丝
- 2个番茄，切块
- 1个青椒，切块
- 1个红椒，切块
- 1个黄椒，切块
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水
步骤:
1. 将鱼洗净，切成块状备用。
2. 将鱼腥草洗净，去除硬茎，留下嫩叶备用。
3. 在煲汤锅中加入适量的水，放入切碎的洋葱、蒜瓣和姜丝，用中火煮沸。
4. 加入鱼块，煮至鱼熟透。
5. 将鱼腥草叶放入煲汤锅中，继续煮约5分钟。
6. 加入切块的番茄和各种颜色的椒块，继续煮3-5分钟，直至蔬菜变软。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 关火，盖上锅盖焖一会儿，使汤汁更加浓郁。
9. 将煲汤倒入碗中享用。
温馨提示：
- 鱼腥草煲汤的特点是鱼鲜草香，可根据个人喜好调整鱼和蔬菜的比例。
- 可加入适量的鸡精或鸡粉增强味道。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
