羊排炖萝卜的做法

羊排炖萝卜的做法

羊排炖萝卜是一道美味的家常菜,下面是它的做法:
材料:
- 羊排:500克
- 萝卜:2根
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 清水:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将羊排切成块状,用冷水浸泡片刻,然后捞出沥干备用。
2. 萝卜去皮,切成块状,姜片切成丝状。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后倒入羊排块,煸炒至表面略微变色。
4. 加入料酒,爆炒片刻,让酒味挥发掉,然后加入生抽,继续翻炒均匀。
5. 接着倒入适量的清水,水量要稍微多一些,能够完全淹没羊排和萝卜块。
6. 加入葱段和姜丝,盖上锅盖,转小火炖煮40分钟,让羊排和萝卜块充分入味。
7. 炖煮结束后,加入适量的盐和白胡椒粉,再继续翻炒均匀,让调味料充分融合。
8. 最后撒上适量的花椒粉,炒匀即可。
羊排炖萝卜的做法比较简单,但需要耐心炖煮,以保持羊排的口感鲜嫩。炖煮过程中还可以根据个人口味适量调整调味料的用量。炖煮完成后,可以将羊排炖萝卜盛出,撒上葱花和香菜点缀,即可享用了。

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