毛豆炒肉丝是一道非常常见的家常菜肴，下面是简单的家常做法：
所需材料：
- 毛豆：适量
- 瘦肉丝：适量
- 大葱：适量
- 姜块：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将毛豆洗净，焯水去除杂质，沥干备用。
2. 瘦肉切成细丝，用生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐腌制10-15分钟。
3. 青葱洗净切段，姜块和大蒜切末备用。
4. 热锅倒入适量的食用油，加入姜末和大蒜末炒香。
5. 加入腌制好的肉丝炒至变色。
6. 加入毛豆和青葱段继续翻炒，炒熟毛豆和肉丝即可。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样，美味的毛豆炒肉丝就做好了，可以搭配米饭或面食享用。根据个人口味，还可以添加一些其他的调味料或蔬菜。
