大葱爆海参是一道以大葱和海参为主要原料的传统菜肴，口感鲜美。下面是简单的制作方法：
材料：
- 海参：500克
- 大葱：2根
- 生姜：适量
- 蒜蓉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 海参清洗干净，切成块状，用热水焯水，去除腥味，然后捞出备用。
2. 大葱切段，姜切末备用。
3. 热锅烧热后放入适量的食用油，加入姜末和蒜蓉爆炒出香味。
4. 加入海参，煸炒一分钟。
5. 加入适量的料酒烹饪，保持大火翻炒均匀。
6. 加入酱油、盐和白胡椒粉，调味并翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟，让海参入味变软。
8. 将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中，搅拌至浓稠即可。
9. 加入大葱段继续翻炒均匀。
10. 最后加入鸡精调味，炒匀后即可出锅。
温馨提示：烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量，让菜肴更加符合自己的口味。
