肉烧萝卜是一道家常菜，以下是它的基本做法：
材料：
- 猪肉块（约500克），可选猪腿肉、瘦肉或五花肉
- 萝卜（约500克），可选白萝卜或红萝卜
- 姜块（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 鸡精（适量）
- 葱花（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将猪肉块切成块状，萝卜切成大小适中的块状。
2. 锅中放油，加入姜块和蒜瓣炒香。
3. 加入猪肉块煸炒至肉变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的糖，搅拌均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
8. 加入切好的萝卜块，翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，淹没所有的食材。
10. 大火煮沸后转小火炖煮30分钟至萝卜变软且入味，期间可以适量加入水调整汤的浓稠度。
11. 撒上葱花装饰即可。
温馨提示：
1. 根据个人口味，可根据需要增减调料的份量。
2. 炖煮时火候把握要适中，不要煮得太久导致肉过烂，也不要煮得太短导致萝卜口感不佳。
3. 可根据个人喜好，加入一些山楂、枸杞等增加口感和风味。
4. 可根据需要在炖煮过程中加入一些豆腐块等其它配料。
