冬瓜汆丸子是一道简单美味的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
1. 冬瓜：300克
2. 猪肉末：200克
3. 葱姜蒜末：适量
4. 饺子皮：适量
5. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉：适量
制作步骤：
1. 将冬瓜切成小块，放入搅拌机中搅碎成瓜泥备用。
2. 热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉末继续翻炒，炒至熟透。
4. 倒入搅碎的冬瓜泥，继续翻炒均匀，煮至冬瓜熟软。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽调味，翻炒均匀。
6. 取一个小碗，加入适量的淀粉，加入少量的水搅拌均匀，制成淀粉水备用。
7. 将饺子皮铺平，将炒好的冬瓜猪肉馅包入饺子皮中，并封口。
8. 将包好的丸子慢慢放入开水锅中汆烫，直到丸子浮起即可。
9. 捞出丸子，盛入碗中，淋上自制的汤汁，即可食用。
冬瓜汆丸子色香味俱佳，丸子鲜嫩可口，营养丰富，适合全家一起享用。
