肉丝炒饼是一道家常菜，在家里也比较容易制作。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 熟猪肉丝 100克
- 蔬菜配菜（例如胡萝卜丝、豆芽等）
- 葱姜蒜适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉放入大碗中，加入1个鸡蛋和适量的水，搅拌均匀，直至成为面糊状。
2. 在平底锅中加热适量的食用油，将面糊倒入平底锅中，摊成薄饼状。煎至两面金黄即可，取出备用。
3. 将熟猪肉丝用盐、料酒腌制一下。
4. 在另一个锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，然后放入腌制好的猪肉丝炒熟。
5. 加入蔬菜配菜继续翻炒，加入适量的酱油调味。
6. 另起锅，用剩下的一个鸡蛋打散，将之前炒好的猪肉丝和蔬菜倒入锅中，翻炒均匀。
7. 最后，将煎好的薄饼切成小块，放入炒好的肉丝和蔬菜中，炒匀，即可上桌享用。
这是一种简单的肉丝炒饼的家常做法，你可以根据自己的口味进行调整，增加或减少配料。希望对你有帮助，祝你做菜成功！
