牛排骨是一道经典的家常菜，下面简单介绍一种常见的做法：
原料：
- 牛排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 植物油适量
步骤：
1. 牛排骨清洗干净后，用刀背拍松；
2. 锅中加入适量植物油，烧热后放入牛排骨煎至两面金黄；
3. 煎至金黄后，加入葱姜蒜炒出香味，接着加入料酒烹煮一会去腥；
4. 加入适量生抽、老抽、盐和糖，用中小火翻煮数分钟，使调料均匀渗入牛排骨内；
5. 然后加入适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟至牛排骨变软嫩；
6. 最后，收汁至汤汁变稠，即可出锅装盘。
以上便是牛排骨的家常做法，根据个人口味可以适当加入自己喜欢的调料和配菜。
