淡菜的家常做法

淡菜的家常做法

淡菜的家常做法有很多种,下面是其中一种简单易做的方法:
材料:
- 淡菜:适量
- 大蒜:2瓣,切末
- 姜片:适量
- 青蒜:适量,切段
- 辣椒:适量,切末
- 豆瓣酱:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 淡菜洗净,用开水焯水去腥,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,放入姜片、蒜末和辣椒翻炒出香味。
3. 加入适量豆瓣酱炒匀。
4. 放入焯水后的淡菜,翻炒均匀。
5. 倒入一些生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮5分钟。
7. 加入盐和白胡椒粉调味,再炖煮几分钟。
8. 最后加入青蒜段,炖煮1-2分钟后即可关火。
这样,一道美味的家常淡菜就完成了。可以搭配米饭、面条或者炒饭一起享用。

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