清炒胡萝卜是一道常见且简单的菜肴，以下是清炒胡萝卜的做法：
所需材料：
- 胡萝卜：2根
- 大葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将胡萝卜去皮，切成细长的丝状。
2. 大葱、蒜瓣和生姜切碎备用。
3. 热锅加入适量食用油，待油热后放入葱、蒜和姜炒香。
4. 加入胡萝卜丝翻炒均匀，继续炒制2-3分钟，使胡萝卜变软但仍然保持一定的脆度。
5. 最后加入适量的盐进行调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 清炒胡萝卜的时间不宜过长，以免炒得过软失去口感。
2. 可根据个人口味添加适量的胡椒粉或其他调味料进行调整。
3. 炒制时保持中小火，避免过度破坏胡萝卜的营养成分。
