菜饼是一道经典的家常菜，口感香脆可口，而且制作过程简单，食材又常见，深受人们喜爱。下面是一种家常做法，保证能让你制作出美味的菜饼。
所需食材：
1. 面粉：300克
2. 菜花：150克
3. 鸡蛋：2个
4. 洋葱：1个
5. 大葱：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
制作步骤：
第一步：准备食材。
菜花洗净切成小颗粒，洋葱切成末，大葱切成细碎。鸡蛋打入碗中，打散备用。
第二步：准备面糊。
将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和温水，边倒边用筷子或手搅拌，直至面糊完全均匀，没有面块。
第三步：制作菜花糊。
将切好的菜花倒入锅中，加入适量的水，煮熟，然后捞出沥干水分。倒入搅拌机中，加入少许盐和鸡蛋，搅打成细腻的菜花糊。
第四步：炒馅料。
将锅加热，倒入适量的食用油，放入洋葱末和大葱炒香。然后将搅打好的菜花糊倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。炒至菜花糊收水成团即可关火。
第五步：制作菜饼。
将准备好的面糊倒入菜花糊中，搅拌均匀，使面糊和菜花糊充分混合。
将平底锅加热，倒入适量的食用油，烧热后，将面糊倒入锅中，用铲子铺平。
等一面煎至金黄酥脆后，用铲子将菜饼翻面继续煎炸另一面。
煎炸双面至金黄色，变得酥脆，香气四溢即可出锅。切块摆盘即可食用。
菜饼是一道营养丰富的家常菜，其中菜花富含蛋白质、维生素和纤维素，在炒制过程中能够保持其营养成分。菜饼的制作过程中不使用过多的调味料，更能保持菜花的鲜味。此外，菜饼口感酥脆，吃起来爽口，再搭配一碗热腾腾的汤，更是一道美味的下饭菜。
总结：
菜饼是一道制作简单、营养丰富的家常菜。通过准备食材、制作面糊、炒馅料和制作菜饼等步骤，就能制作出美味可口的菜饼。
