红烧肉的做法家常

红烧肉的做法家常

家常红烧肉的做法如下:
所需材料:
- 猪肉五花肉 500克
- 生姜 20克
- 料酒 30毫升
- 豆豉酱 2汤匙
- 冰糖 30克
- 酱油 50毫升
- 清水 500毫升
- 盐 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将五花肉切成大块,用开水焯水去血水,撇去浮沫,捞出备用。
2. 生姜切片备用。
3. 热锅凉油,加入冰糖,小火煮至冰糖溶化成焦糖色。
4. 加入姜片,用中小火炒香。
5. 加入豆豉酱,炒出香味。
6. 加入五花肉块,煎至两面金黄。
7. 加入料酒,翻炒均匀。
8. 加入酱油,继续翻炒均匀。
9. 倒入清水,加盖炖煮约40分钟,直至肉变得软烂入味。
10. 最后加入盐调味,撒上葱花即可。
红烧肉可以搭配米饭或者馒头食用,口感酥烂香甜,是一道非常受欢迎的家常菜。

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