炸核桃仁的简单做法如下：
材料：
- 适量核桃仁
- 适量食用油
步骤：
1. 准备适量的核桃仁，可根据需要调整量。
2. 锅内倒入食用油，加热至温度约为160°C-180°C。（注意安全，当心油溅）
3. 将核桃仁放入油中炸，同时用筷子或铲子搅拌，使其均匀受热，防止糊底。炸约2-3分钟左右，直到核桃仁表面变金黄色。
4. 用漏网或铲子捞出炸好的核桃仁，将多余的油沥干。
5. 将炸好的核桃仁放置在厨房纸巾上，吸去余油。
6. 待核桃仁冷却后，即可享用。
提示：
- 在炸的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐或糖，增添风味。
- 若希望核桃仁更加脆口，可以用烤箱预热至180°C，放入炸好的核桃仁，烤约5-10分钟，直到变得更加脆口。
这是炸核桃仁的简单做法，希望对你有帮助！
